Iniciaremos las Jornadas con una conferencia sobre un producto básico en
la gastronomía, y que con el título “Las Especias: Monopolio de comerciantes”,
nos impartirá la historiadora y antropóloga
María Ángeles Torrente Arauzo.
Por
otro lado, se nos ha sugerido un tema muy curioso, y cuya idea hemos recogido
con mucha ilusión. Es la asistencia a una matacía tradicional del cerdo, que
nos dará la oportunidad de contemplar las curiosas y variadas operaciones del
despiece y troceado del animal, para participar a continuación de una sabrosa
degustación.
Si
en años anteriores dedicamos unas sesiones a visitar una bodega de vino y una
quesería, este año vamos a ocuparnos del aceite viajando hasta Bierge para
conocer una almazara con asistencia a una cata. A continuación y dada la
coincidencia del lugar, aprovecharemos a girar una visita guiada a la ermita de
San Fructuoso que en otra ocasión ya tuvimos la oportunidad de contemplar.

%2B(Asociaci%C3%B3n)%2B10-02-13%2B033.jpg)

%2B%2B05-11-2013%2B004.jpg)

%2B23%2By%2B24-10-14%2B002.jpg)
%2B23%2By%2B24-10-14%2B060.jpg)
%2B23%2By%2B24-10-14%2B210.jpg)


%2B09-10-14%2B056.jpg)

